Omdat we geen genoegen nemen met gewoon. Elysion is 100% biologische, extra vierge olijfolie van vroege-oogst Koroneiki-olijven uit Kreta. De olie heeft een hele lage zuurgraad (soms zelfs onder de 0,3%), een fruitig aroma en een subtiel pittige afdronk die je niet snel vergeet. Dankzij de traditionele, duurzame teelt (geen pesticiden) en koude extractie blijft alles wat ertoe doet perfect behouden: smaak, geur én voedingswaarde. Het resultaat? Geen doorsnee fles olie, maar een puur, eerlijk, duurzaam stukje Kreta in je keuken.

Ja. Elysion is 100% biologisch gecertificeerd volgens de strenge Europese normen.
Onze olijven worden geteeld zonder pesticiden, herbiciden of kunstmest. Puur natuur, van boom tot fles.

Elysion wordt volledig geproduceerd op Kreta, in de valleien van Messara en Sitia.
Daar groeien onze Koroneiki-olijven op familiegrond, worden ze met de hand geoogst en koud geperst, allemaal op één plek, dicht bij de bron. Dankzij de Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) is de herkomst en kwaliteit gegarandeerd.

Extra vierge olijfolie is de eerste, koude persing van de olijven. Het heeft de hoogste kwaliteit, de laagste zuurgraad en de meeste voedingsstoffen. Gewone olijfolie wordt vaak geraffineerd en mist smaak en gezondheidsvoordelen.

Meer over het proces

Elysion komt het best tot zijn recht in koude toepassingen zoals salades, dips, voorgerechten (zoals tzatziki of bruschetta) en over gegrilde groenten. Maar de olie is ook geschikt voor licht bakken en als finishing touch op warme gerechten.

Ga naar recepten

Absoluut. Elysion is niet alleen heerlijk in salades en koude gerechten, maar ook prima geschikt om in te bakken of te braden.

Het rookpunt ligt tussen de 190 en 215°C: ruim voldoende voor bereidingen op matig vuur, zoals de meeste huishoudens koken.

Zo geniet je van de volle smaak én de voedingswaarde, zonder concessies te doen in de keuken.

Jazeker! De olie is rijk aan antioxidanten (polyfenolen), vitamine E en enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Het ondersteunt een gezond hart en kan bijdragen aan het verminderen van ontstekingen en past perfect binnen het mediterrane dieet.

Leer mee over gezondheidsvoordelen hier

Een lage zuurgraad (<0,8% volgens EU- en IOC-normen) is een sterk teken dat de olijfolie is gemaakt van verse, gezonde olijven, die snel koud geperst zijn. Hoe lager de zuurgraad, hoe beter de smaak en hoe hoger het gehalte aan gezonde stoffen. Elysion zit zelfs soms onder de 0,3%, wat uitzonderlijk is.

Elysion wordt gemaakt van vroege oogst olijfolie:

De olijven worden vroeg in het seizoen geoogst (meestal oktober/november), wanneer ze deels nog groen zijn, in plaats van pas volledig rijp.

Groene olijven bevatten minder olie dan rijpe, dus de opbrengst is kleiner.

De olie is frisser, fruitiger en vaak pittiger van smaak, met een hoger gehalte aan polyfenolen(antioxidanten).

En door dat hoge polyfenolgehalte bevat vroege-oogst-olie meer natuurlijke antioxidanten en is ze vaak beter voor hart en vaten.

Ja. Elysion Olijfolie is 100% plantaardig, biologisch en bevat geen dierlijke producten of toevoegingen.

Ja. Pure olijfolie bevat geen gluten. Elysion wordt uitsluitend gemaakt van olijven en is veilig voor mensen met glutenintolerantie of coeliakie.

Bewaar Elysion op een donkere plek, op kamertemperatuur en uit de buurt van hittebronnen zoals ovens of direct zonlicht. Zo blijft de smaak en kwaliteit het langst behouden.

Let op:
Bij temperaturen onder de 7°C kan de olie troebel worden of stollen. Je ziet dan soms witte of gelige vlokjes ontstaan. Dat is helemaal normaal. Dit komt doordat sommige vetten bij kou kristalliseren.

Zodra de olie weer op kamertemperatuur is, keert ze vanzelf terug naar haar oorspronkelijke heldere vorm.
Sterker nog: dit natuurlijke proces is juist een teken dat je een echte, onbewerkte kwaliteitsolie in handen hebt. Zoals het hoort.

Een geopende fles Elysion blijft het best van kwaliteit tot ongeveer 12 maanden na opening, mits goed bewaard, koel, donker en afgesloten.

Ongeopend is de olie minstens 18 tot 24 maanden houdbaar vanaf de botteldatum.
Let op geur, smaak en kleur: als die vlak worden, is de olie over zijn hoogtepunt heen.

Tip: gebruik liever te vroeg dan te laat. Goede olijfolie is er om van te genieten, niet om te bewaren. :)

Energie: 3404 kJ / 828 kcal  

Vet: 92g  

Waarvan verzadigd: 13g  

Enkelvoudig onverzadigd: 73g  

Meervoudig onverzadigd: 6g  

Koolhydraten: 0g  

Suikers: 0g  

Eiwitten: 0g  

Zout: 0g

Orders die op werkdagen voor 14:00 binnen zijn, worden vaak dezelfde dag nog verstuurd.

Ja, zodra je bestelling is verzonden, ontvang je een trackinglink via e-mail.

Op dit moment verzenden we standaard binnen Nederland. Neem contact met ons op als je in een ander land woont en graag de olie wil kopen: we bespreken graag de mogelijkheden.

Jazeker! Mocht je willen retourneren: dat kan binnen 14 dagen na ontvangst. De kosten van de retourzending zijn voor eigen rekening. Stuur de ongeopende fles in de originele verpakking naar:

Aitheria – t.a.v. Elysion
Bijlmermeerstraat 12
2131 HG Hoofddorp

Heb je een vraag of wil je iets met ons delen? Je kunt ons bereiken via e-mail. Gebruik hiervoor het formulier op onze website, of telefonisch op +31 611408750. We helpen je graag verder.